Sambal Goreng Spruitjes - roerbak van spruitjes

|terug naar Recepten |
Soort gerecht hoofdgerecht
Ingrediënten

  • 250 g schoongemaakte spruitjes
    3 rode sjalotjes
    3 teentjes knoflook
    schijfje laos van 1 cm of ½ theel. Laospoeder
    1 stengel sereh of ½ theel. Serehpoeder
    2-3 eetl. plantaardige olie
    1 theel. sambal oelek
    ½ theel. trasi bakar of 1 theel. sambal trasi
    1 salamblad
    1 theel. goela Djawa
    zout
    2 dl santen asli

  • Alle benodigde ingrediënten voor de bereiding van sambal goreng spruitjes zijn verkrijgbaar in de supermarkt, in de toko en/of op de markt.
Benodigdheden
Wadjan
Bereidingswijze
  • Was de spruitjes en snijd de grote exemplaren doormidden. Pel de sjalotjes en de knoflook. Schil de laos. Snijd alles ragfijn. Knip het bovenste deel van de sereh, kneus en knoop de stengel.
  • Verhit een wadjan op hoog vuur en doe de olie erin. Draai het vuur iets lager en fruit de sjalot en knoflook 5 minuten. Doe er de spruitjes, salamblad, goela Djawa en zout naar smaak bij en roerbak ze in 8 minuten beetgaar.
  • Roer de santen door de sambal goreng en laat hem nog even stoven tot de olie komt bovendrijven.  



Klik hier voor meer Lonny en zijn Sambal Goreng Spruitjes!
Wijntip n.v.t.
Bronvermelding Lonny Gerungan